DRESSING AGRODOLCE
AL TARTUFO

Space Truffle

UNCONVENTIONAL TRUFFLE DRESSING

Space Truffle è una rivoluzione. Innovativo e unico nel suo genere. Un dressing al tartufo non convenzionale che, grazie allo squeezer, diventa un prodotto davvero smart per la velocità di utilizzo e la precisione nell’applicazione. Space Truffle è agrodolce, in linea con il trend della cucina mondiale, la nota acida aumenta la salivazione e ritorna a lungo tra le papille gustative. Il gusto dolce è dato dalla glassa di aceto balsamico, dallo sciroppo di Agave e dal miele. Presenta un’ottima percentuale di tartufo in granelli (ben visibile) che conferisce prestigio, gusto e percezione olfattiva al prodotto, caratteristica che permette una sua bassa incidenza nel food cost dei piatti in cui viene utilizzato. Si conserva in frigo solo dopo l’apertura e in questo caso mantiene le sue caratteristiche organolettiche per oltre un mese dal primo utilizzo.
Un prodotto trasversale dalle molteplici applicazioni, per ogni livello di cucina dal fine dining allo street food, per ogni tipo di cucina da quella asiatica a quella mediterranea e etnica; usatelo per rendere spaziali i vostri: burger, patatine fritte, tartare e carpacci di carne e pesce, hot dog, insalate, sandwich, uova, verdure bollite, pesce e carni grigliate, pastrami, kebab…
SENZA METTERE LIMITI ALLA FANTASIA!

Carlo Caporicci presenta Space Truffle

APPLICAZIONI

Space Truffle può accompagnare tantissimi piatti, come ad esempio:
burger, patatine fritte, tartare e carpacci di carne e pesce, hot dog, insalate, sandwich, uova, verdure bollite, pesce e carni grigliate, pastrami, kebab…

Burger

Patatine Fritte

Insalate

Sushi

Tartare

Il nostro progetto “Space Truffle”

Il primo tartufo nello spazio in grado di raggiungere la stratosfera,
lanciato dall’azienda agricola San Pietro a Pettine.